Posada del Canónigo es un edificio datado de XVII, que fue residencia de los canónigos de la catedral. Se divide en cuatro plantas con una gama variada de comodidades, tales como: patio, comedor, cafetería, varios salones, y un total de once habitaciones dobles. Se realizó dentro del recinto amurallado. Disfruta de una agradable área de diversión exterior. Se aceptan tarjetas de crédito.
(según temporada): habitación doble de 70 a 80 €; especial de 120 a 140 €; desayuno 7 €; cena 25 €.
Este establecimiento es ideal, para disfrutar y descansar. Se puede practicar el senderismo y hacer unas excursiones. A continuación, hay otros lugares de interés como Hospicio realizado por Carlos, Parque Natural del Cañon del Rio Lobos, Antiguo Hospital de San Agustin y Recinto amurarallado de Gormaz.
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